南瓜番薯丸子

因為家裏現成只有紅薯，所以就直接用紅薯做餡，但其實最好用紫薯，味道上倒沒什麼不妥，只是黃色搭配紫色顏值更高

用料  

南瓜番薯丸子的做法  

1. 蒸熟南瓜、紅薯

2. 把紅薯搗碎壓成泥備用(左邊)，南瓜同樣壓泥加入蜂蜜，再分多次加入糯米粉攪拌均勻，直到粉團成型不沾手(右邊)

3. 南瓜粉團切小塊，包入紅薯餡，封口，搓成丸子狀

4. 搓好的丸子根據個人口味可以蒸，可以水煮，也可以壓成餅用平底鍋煎/炸，煎炸當然就最香脆可口了，尤其炸需要大量放油，本來天然健康的一個小吃，熱量肯定蹭蹭蹭的上去

5. 這裏用最天然健康0添加的方法：蒸！

6. 蒸熟起鍋撒上芝麻粒！開吃！

小貼士

1. 因為我只在南瓜粉團里加入了少量蜜蜂調味，口味清淡適合健身人士/老人小孩，喜甜的看客可以在分別在紅薯餡和南瓜粉團中加入白糖/蜂蜜/煉奶等調味

2. 蒸熟後的南瓜水分較多，如果有條件儘量把水濾掉再加入糯米粉攪拌，否則需要加入大量糯米粉才能把南瓜泥搓成型，粉多於南瓜一來影響口感，二來南瓜香味會被完全覆蓋