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記得以前看愛情白皮書💌💌💌的時候,成美和掛居一起吃的那碗紅豆小湯圓。從那以後,十幾年來,我對這道甜品,都格外的情有獨鍾。
用料
冬日紅豆小湯圓的做法
紅豆隔夜用水泡好
壓力鍋加入冰糖悶軟。我喜歡吃粉粉的,所以紅豆悶得很爛
把適量糯米粉倒入鍋中加水。注意剛開始可以少些粉,慢慢揉的時候在適量加,揉到不粘手了就可以揉成小圓球了。注意可以在揉糯米糰的過程中加入少量糖
鍋里加水煮沸,倒入揉好的糯米糰子。煮至糰子浮起即可。
糯米糰子煮好撈起過一下冷水,這樣會更佳Q彈!紅豆湯中加入丸子,可以開吃啦!
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