烤麩是上海特有的一種美食，去熟食店也能買到很好吃的烤麩，一般就是紅燒比較入味。
用料
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 糖 | 30克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 烤麩 | 一塊 |
| 黑木耳 | 若干 |
| 薑片 | 2片 |
| 茴香 | 半個 |
老上海味道烤麩的做法
烤麩切小塊
![老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第2張]( "老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第2張")
黑木耳泡發洗淨
![老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第3張]( "老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第3張")
烤麩沸水焯一下
![老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第4張]( "老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第4張")
黑木耳也要焯水
![老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第5張]( "老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第5張")
熱油下薑片茴香
![老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第6張]( "老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第6張")
下烤麩翻炒
![老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第7張]( "老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第7張")
下黑木耳翻炒
![老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第8張]( "老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第8張")
加人適量鹽 生抽 老抽 冰糖，加50毫升水燒開轉中火
![老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第9張]( "老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第9張")
五分鐘左右出鍋
![老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第10張]( "老上海味道烤麩的做法圖解 做法步驟 第10張")
小貼士
我用了松茸醬油比較鮮美
老上海味道烤麩
素食
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