辣白菜壽司

用料  

辣白菜壽司的做法  

1. 1. 煮米🍚。煮米之前可以先泡半小時左右，然後加入幾滴油，讓煮出來的米更Q彈。
   2. 調味。等待米🍚煮好之後，用飯勺將米飯橫豎切一切，晾涼。加入30ml壽司醋，各適量的鹽和糖到米飯裏，攪拌，嘗味，再稍做改善。
   3. 煎火腿腸。向鍋裏倒入少量的油，熱好之後，將切好的火腿條放進油鍋裏煎炸，至表皮微微金黃，夾出待用。
   4. 鋪米。準備一碗涼開水，浸濕雙手（這裏非常重要❗❗❗不然鋪米時，米會全部粘手上無法操作）。取出一張海苔放在竹簾上，將已經調味的米取一部分放在海苔上，用手調整將其鋪平。
   5. 刷沙拉醬。 在鋪好的米表面刷上一層薄薄的沙拉醬。
   6. 擺料。以上操作之後，擺上脆蘿蔔🥕，煎火腿條，辣白菜，肉鬆。（可根據個人喜好添加內餡）

2. 7. 卷。用竹簾按壓着，先卷1/3，按壓緊，再卷剩餘的部分，卷好之後不要鬆手按壓一會兒，固定形狀。
   8. 切。可使用專門的壽司刀或者麪包刀切壽司卷。用普通菜刀可能會切壞海苔，導致壽司散掉（已有踩雷體驗）。

3. 9. 擺盤開吃。壽司醬油和番茄醬🍅根據需要使用。

4. 最近復工可以帶去當做補給小餐🍱方便又衞生~