花樣壽司之一（花朵）

壽司閲讀(2.19W)

用料

花樣壽司之一（花朵）的做法

1.蒸熟的紫薯去皮，放入米飯裏吧，帶上一次性手套抓勻，沒手套的話就在手上套個塑料袋吧。（普通的大米飯就可以，我用的是頭一天晚上剩下的，又熱了熱，一樣用起來！）
2.黃瓜切條（粗細跟蒜薹、豇豆差不多），煎雞蛋切絲，儘量切細點，做花蕊比較精緻好看。
3.其中一張海苔對半剪開。
4.再把剪開的那兩份海苔總共剪成六小塊。左邊疊一下，右邊疊一下，然後剪開。
5.取其中一小塊，粗糙的面朝上，光滑的面朝下。塗上沙拉醬，把紫色米飯捏成長條（粗細跟食指差不多），然後捲起來，接口處塗一層水，放一邊備用。
6.總共做五個，剩餘一小塊海苔沒啥用了。放起來以後再用哈！
7.再取一整塊海苔剪成兩份。
8.在其中一半上剪出兩條。
9.像圖中這樣擺放。
10.最底下的黃瓜條上放一層煎雞蛋，一層肉鬆。再重複鋪一層。
11.然後捲起來。仔細點，不要錯位。接口處塗一層水，放一旁備用。
12.取二分之一的那塊海苔，同樣粗糙的一面朝上。鋪上一層米飯（可以用壽司醋拌一下，也可以用原味米飯）。手上戴一次性手套，把米飯壓一壓，儘量壓平。最上面留一小部分不要鋪米飯。
13.然後捲起來，接口處塗一層水，放一小會兒，就可以切開裝盤了。
14.蘸點芥末汁吃，或者吃原味的，都可以。😄

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