天麻某鳥湯

某鳥……嘛 説來話長……好吧 就是姑姑家種了一片葡萄來着 這種鳥老是成片的來偷吃葡萄 於是小小表弟……自己裝了個什麼網子之類的裝置抓小鳥……呼啦啦據説網了幾十上百隻……總之，給我家送了點來，父母捨不得吃凍冰箱給我留着了，今天燉了三隻~放天麻燉，補腦，一人一隻外加兩碗湯，恩，都得補，父母年紀大了更得補~~~

PS：某鳥吧 換成鴿子、鵪鶉、雞都行的~

用料  

天麻某鳥湯的做法  

1. 某鳥用涼水泡半天 中途換幾次水 以漂淨血水 才能去腥 （由於放了藥材類 我一般都避免放葱薑蒜這些東西除腥）； 天麻洗淨後也用清水泡半天

2. 砂鍋放入某鳥和天麻（以及泡天麻的水），加足水小火燉三個小時，最後半小時加少許鹽調味。

3. 如果沒有砂鍋，可使用高壓鍋隔水蒸。用碗裝着某鳥天麻和少量水，用蒸隔託着，高壓鍋裏加水約4cm深，壓30分鐘左右。鹽可以蒸好後再放，也可以事先加好，個人覺得用高壓鍋沒差~