紫蘇飯糰

下廚房首頁看到這個關於紫蘇的主題，發現還沒有人發佈過紫蘇飯團的菜譜，於是發一下庫存，沒有步驟圖，抱歉啦……可以參照其他壽司類的步驟😂

用料  

紫蘇飯糰的做法  

1. 1. 蒸好的米飯加壽司醋、鹽拌勻放涼備用，沒有壽司醋也可以用蘋果醋
   2. 吞拿魚瀝去油，與香甜蛋黃醬一起攪拌成吞拿魚肉糜；
   3. 紫蘇洗乾淨控水，擇去杆子只留葉片，放到盤子裏，葉片上撒一些鹽，微波爐高火一分鐘、一分鐘的叮熱，具體時間視葉子多少會有不同，每叮一分鐘拿出來翻一翻，直到葉子完全烘脆，一捏即碎，取出晾涼後碾成粉，這一步我藉助了篩子和橡皮刮刀😄
   3.正卷、反捲或軍艦，這個就隨意整了～；
   4. 撒上紫蘇粉，開動～
   
   補充：也可以做素卷，紫蘇粉可以直接混到米飯內。
   沒用完的紫蘇粉我甚至用它烤了戚風蛋糕，可能因為加的量少味道不明顯，但我覺得這是值得嘗試的方向。