牛油果橙子蝦仁沙拉

用料  

牛油果橙子蝦仁沙拉的做法  

1. 蝦仁撒鹽、白胡椒粉、白葡萄酒，醃製15分鐘。

2. 大蒜切末。薄荷葉和羅勒葉切碎。半個橙子去皮去莖切片。半個橙子擠汁與魚露、橄欖油、辣椒末拌勻做成沙拉汁。牛油果切片，澆上一半沙拉汁防止氧化變黑。

3. 熱鍋中大火炒香蒜末，放入蝦仁，炒至蝦仁變紅捲曲。

4. 沙拉盆裏放入蝦仁、葡萄柚、牛油果、薄荷羅勒碎，攪拌拌勻。

5. 裝盤後，淋入另一半沙拉汁。