金槍魚牛油果土豆泥

最近迷上了牛油果，而平時又最喜歡吃各種土豆做的菜，驕陽似火的夏天，來一份清爽可口的土豆泥，搭配金槍魚，方便健康又營養，一日三餐哪頓都可以哦！

用料  

金槍魚牛油果土豆泥的做法  

1. 土豆洗淨後連皮一起煮熟或蒸熟。

2. 煮土豆的時候，將胡蘿蔔去皮切小丁，最好小一點，不要超過粟米粒。如果吃不慣生的胡蘿蔔，可以放水裏煮熟，或用橄欖油略炒一下。

3. 粟米粒入開水略煮一下，水重新沸騰後就可以撈起，放涼備用。

4. 取1/4或1/3個牛油果去皮切小粒，備用。

5. 將煮熟的土豆去皮，在碗裏搗成泥。（我是用西餐叉弄的，很快，效果也好）放涼備用。

6. 將之前準備好的除金槍魚以外的食材混合在一起，加少許鹽、丘比沙拉醬拌勻，裝入自己喜歡的漂亮盤子或小碗。（我用的沙拉醬是丘比的減脂蛋黃醬）

7. 在碼好的土豆泥上鋪上金槍魚，再點綴幾粒牛油果，大功告成啦！拿起勺子或叉子開動吧😋

小貼士

罐頭金槍魚建議選油浸的或是礦泉水浸的，不建議選用其他口味的，會蓋住土豆泥本身的清甜。
當然，如果你不喜歡胡蘿蔔、粟米粒或牛油果，也可以根據自己的喜好換成其他蔬菜，比如青豆、蘆筍丁等，金槍魚也可以用培根、火腿片代替，味道也非常棒哦。