夏日輕體沙拉，鳳尾魚蔬菜沙拉

平時喜歡在家裏放一些罐頭，特別是魚罐頭，金槍魚、豆豉鯪魚、鳳尾魚……
   做沙拉的時候，隨手拿一罐，做主角也好、做醬汁也好，都很香。
   今天的沙拉，鳳尾魚提供風味和各種微量元素，鵪鶉蛋有滿滿的蛋白質，小土豆提供碳水，再plus大口蔬菜，減脂期吃一份，就是全營養的一餐了。

用料  

夏日輕體沙拉，鳳尾魚蔬菜沙拉的做法  

1. 1.鳳尾魚提前取出，用廚房紙吸油；紫甘藍、羽衣甘藍、紅椒、土豆洗淨瀝乾；
   2.燒水煮土豆，大約20分鐘至筷子可輕鬆插入，趁熱剝皮切4-6塊；
   3.鵪鶉蛋煮熟，對半切；

2. 4.紫甘藍切絲，羽衣甘藍取葉撕成片，紅椒去瓤切塊；
   5.小碗中放入意大利香醋、蜂蜜攪勻，逐漸加入橄欖油攪拌至黏稠，用鹽調味；
   6.按蔬菜、鳳尾魚、鵪鶉蛋的順序將食材裝盤，淋上醬汁，享用。

小貼士

鵪鶉蛋也可以用雞蛋替換，切小塊即可