花毛一體 鹽水花生毛豆

夏天的必備涼菜
配啤酒也好 當零嘴兒也好
簡單方便 健康營養

用料  

花毛一體 鹽水花生毛豆的做法  

1. 清洗處理花生毛豆。
   花生先泡再洗，毛豆直接搓洗掉表面絨毛和灰塵

2. 清洗乾淨後給毛豆和花生較尖的一頭開個小口（毛豆也可兩頭都剪，不要剪太多，不然煮的過程中容易破裂）。

3. 處理過的毛豆用鹽水浸泡待用（約為1L水：10g鹽，不方便稱量可倒水至剛剛沒過，加一瓷勺食用鹽）。

4. 鍋內添水，加入適量食鹽（約為1L水：30g鹽），放入處理好的花生，中火合蓋加熱。水沸後再煮10分鐘，開蓋加入毛豆繼續煮10分鐘左右即可。

小貼士

*此方法比例煮出的花生毛豆為自然清甜味，鹹味幾乎不計，鹽的用量可自行調整。家裏有八角也可以放1~2個進去。

*煮的差不多時可以先嚐嘗味道，喜歡吃綿軟的就再煮一小會或關火合蓋燜一下。