充滿藝術氣息的大理石發糕，你一定猜不到它的食材

今天的靈感來自於朋友圈的一張圖片。

當時看到一個家長曬家裏的圖片，那是一個幾代藝術之家，家裏的任一小細節都透着藝術氣息，其中有個大理石花紋的抱枕看着格外吸引人，於是就想着把它做出來“吃”掉。

借鑑了之前做花紋蛋糕的方法試了試，沒想到一次即成功了！

也有朋友説做麪食總是失敗，咋整？

做麪食類呢，一方面，比例很關鍵，在你還沒有掌握好之前，不建議隨意調整配方的食材或者比例；

另一個方面呢，做麪食真的是一個熟練活，很多時候你看再多的食譜都沒有自己實踐幾次的效果更好。

用料  

充滿藝術氣息的大理石發糕，你一定猜不到它的食材的做法  

1. 黑米50克，普通麪粉70克，牛奶140克，酵母1克

2. 黑米加入適量清水，提前浸泡一晚（約8小時）早起後取出放在冰箱浸泡的黑米，用過濾網濾去水分
   
   提示：過濾後的黑米70克；為避免發酵，浸泡的時候一定要放在冰箱裏冷藏哦。

3. 取20克牛奶隔水熱一下，使之變温 、加入酵母攪拌均勻，靜置5分鐘左右，使其充分活化

4. 黑米和50克牛奶放入攪拌機攪拌成泥，得到105克黑米泥，加入10克酵母水攪拌均勻

5. 麪粉加入70克牛奶，10克酵母水，攪拌均勻

6. 分別蒙上保鮮膜，放在温暖的地方發酵40分鐘

7. 第一次發酵好後，分別攪拌一下，取一個容器，鋪上一層烘焙紙，先把黑米糊鋪在底層，再鋪一層白麪糊，再鋪黑米糊，如此反覆，最後找一個牙籤在裏面隨意劃幾下

8. 用保鮮膜矇住表面放在温暖的地方二次發酵20分鐘

9. 發酵好後蒸25分鐘，再燜5分鐘，取出倒扣脱模

10. 切成適合寶寶食用的形狀即可

小貼士

1. 黑米，富含花青素和膳食纖維，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素也較普通稻米豐富，能夠為人體提供豐富的營養，並能改善缺鐵性貧血，提高免疫力；

黑米除了可以做米飯、米粥，還可以試試今天的做法哦。

2. 可用沖泡好的奶粉或者清水代替牛奶

3. 温牛奶（或者温水）能更有效的發揮酵母的作用；也可以直接使用温水衝酵母；不管是用水還是用奶衝酵母，温度絕對不能過高，否則容易把酵母燙死，也就發揮不了作用了喲！ 最好使用未開封的酵母，否則可能會影響效果。新手們務必活化好酵母后再進行下一步操作哦，否則很難成功的

4. 想讓發糕不粘牙，在第一次發酵好後就一定要攪拌一下哦

5. 實際蒸制時間和成品大小有關，請按實際情況調整蒸制時間。

6.蒸好之後需要再燜一小會兒，如果馬上開蓋，温度驟然降低，可能會破壞造型。