顏！充滿食慾的麻辣串串必須要這樣來一份—大宇料理鍋

宇姐有時候都會在週末閒下來的時間跟幾個好朋友，邊擼串邊喝酒；把一週的工作壓力給緩解下來；在空調冷氣的陪伴下，再辣的湯底也是很爽的。你們也會這麼做嗎？這周就用這道菜邀請你最好的朋友到家做客吧。

用料  

顏！充滿食慾的麻辣串串必須要這樣來一份—大宇料理鍋的做法  

1. 根據自己口味準備食材

2. 處理好所有食材，全部洗乾淨切好備用，木耳提前泡發，香菇對切，西蘭花切小朵，藕切厚片，鴨血切長條，方火腿切薄片。

3. 鍋里加入半鍋清水開大火煮開。

4. 分別把食材焯熟，也可以素菜一起焯，葷菜一起焯。

5. 中間可以換一次水，避免水髒食材串味。

6. 鍋中加熱1500毫升清水，放入一塊濃雞湯味湯寶煮至融化（家裏如果有高湯更好）

7. 將一份缽缽雞調料的三種料包倒入湯中攪勻，（這是簡易版的沒有自己炒料，直接用了料包）。

8. 關火將兑好的湯底晾涼備用。

9. 焯好的食材用竹籤串好，如果嫌麻煩不串也可以，把食材泡在湯底裏夾着吃，但是我覺得擼着吃更有感覺。

10. 將串串放入鍋裏浸泡二十分鐘左右入味後即可食用（浸泡時間越長越入味）。

11. 一邊吃再一邊往鍋裏放入串好的串串，吸飽了湯汁的串串香辣油亮，令人胃口大開，這味道感覺可以出攤了。在外面吃這種串串好貴的，在家裏可以擼個過癮~

小貼士

1、串串的品種可以根據自己口味調整，比如牛肉、雞心、雞爪、毛肚、筍尖、鵪鶉蛋、土豆片……
2、缽缽雞調料包直接兑清水也可以，但是用高湯兑香味會更濃郁，能吃辣的可以兑1000毫升高湯。
3、竹籤在使用之前用開水燙一下殺菌。