麻辣串

學校門口的麻辣串總是吸引着每個人，無論是曾經上學的我們，還是正在上學的你們，亦或是以後要去上學的他們。我相信，都會喜歡麻辣串，它也會成為學生時代回憶裏的一部分。自制麻辣串、乾淨衞生，吃的放心。

用料  

麻辣串的做法  

1. 1.豆腐串過一遍清水，然後浸泡1個小時；

2. 2.準備所有備料。蒜拍碎就行。

3. 3.鍋內倒入適量油，，油温八成熱倒入郫縣豆瓣炒出紅油，再放入花椒粒、紅辣椒，加入生抽、鹽，倒入串串，加清水至漫過豆腐串。可以的話加入一勺蠔油，味道更好。

4. 4. 大火燒開，然後小火慢煮40分鐘，倒入拍好的蒜，再煮5分鐘，撒孜然粉，稍微攪拌。如果串串提前泡好了，只要浸泡入味就可以吃了。個人建議第二天吃，吃之前稍微煮開即可。

小貼士

喜歡辣的朋友可以再多加一些乾紅辣椒，郫縣豆瓣太多會很鹹。