用料
土豆 | 花菜 |
木耳 | 胡蘿蔔 |
萵筍 | 小蘿蔔 |
西蘭花 | 白芝麻 |
辣椒油 | 花椒油 |
芝麻油 |
素食麻辣串的做法
胡蘿蔔,西蘭花,花菜洗乾淨
胡蘿蔔擦長薄片,切小朵的花菜,西蘭花
熱鍋燒水,淖胡蘿蔔片,西蘭花,花菜,熟了之後,用濾網取出,控水,放入涼水中,待使用。土豆去皮,冼乾淨,切薄片,淖水,放入涼水中待用。
木耳泡發,洗乾淨,去蒂,熱水淖熟待用
用竹籤將土豆,木耳,萵筍片捲成的卷,胡蘿蔔片捲成的卷,花菜串在一起
將白芝麻,鹽,芝麻油,醬油,花椒油,辣椒油混合,根據自己口味放調料,將串好的串浸泡在調料裏入味
入味後,取出,盛盤。