0失敗炸薯條

疫情隔離在家超級饞薯條，就自己在家動手製作，外酥裏嫩，不輸給肯德基的薯條，今天六一兒童節分享給大家，做給家裏的小朋友吃

用料  

0失敗炸薯條的做法  

1. 土豆去皮切成長條，用冷水浸泡5分鐘撈出備用，目的是去掉多餘的澱粉

2. 鍋裏放入水等水燒開再放入土豆條加入少許鹽少許油，2分鐘撈出。注意不要煮時間太久。不然土豆條會煮大變軟影響口感

3. 撈出放在吸油紙上，目的是除去多餘的水分。

4. 將除去水分的土豆條放入盆中倒入玉米澱粉。讓每一根土豆條均勻裹上澱粉。

5. 如果做的太多一頓吃不了可以用保鮮袋冷凍保存，下次可以拿出來直接炸

6. 然後鍋中倒入油，油燒至六成熱。(不知道什麼時候油温合適可以先丟一根土豆條試一下，看表面有泡泡時油温就可以下土豆條)因為沒有水分，不用擔心會被油濺到

7. 炸到八成熟的樣子撈出，等待第二次復炸

8. 第二次復炸撈出控油。然後表面撒上鹽。我個人用的是粉鹽

9. 蘸着番茄醬吃，每一根薯條都是金黃色。外酥裏嫩口感非常好吃😋