零失敗-炸薯條

孩子一天天長大，對於外面的食物也懂得越來越多，作為曾經做過8年餐飲業的人來説  真心不放心外面的食物，添加劑當道。

所以就只能自己做給孩子吃了，做了很多次  第一次發，零失敗  非常簡單   切- 煮- 炸- 放鹽跟胡椒- 完工。

用料  

零失敗-炸薯條的做法  

1. 土豆切成適合的大小條狀，這個自己看着切就行。洗幾遍水  把澱粉洗乾淨。

2. 煮:煮到七八分熟就行  撈出慮水。

3. 大概就煮成這樣

4. 炸:  炸的關鍵是油温要高，如果油温低就炸不出外面是脆的，不懂油温的 參考這方法  首先燒到冒煙  然後放幾根下去試下   如果如圖中這樣  一放下去就像圖中這樣再把油燒幾秒就行了。

5. 全部放下去後   下去就是圖這樣，那就行了   ，大火繼續炸吧，如果放下去沒有馬上就如圖片這樣  那就是油温低了。

6. 炸到什麼層度就看自己的喜好了，我喜歡炸到圖中這樣  也可以再炸一會兒都行，看你自己。
   
   不用復炸  就一直炸到好就行，然後不鏽鋼盆擦乾淨  放三張廚房紙（如圖）  抖一抖  吸下油。
   
   吸好油後  廚房紙扔掉，一隻手抓點鹽  一隻手繼續抖  鹽從空中一定的距離  一點一點灑在盆裏  胡椒同樣的方法。
   
   

7. 搞定，配上買的番茄醬  上桌吧，味道絕對不比麥當勞這些差。