在家就能輕鬆自制焦糖爆米花🍿️

過年在家看電影的時候總覺得嘴巴有點無聊，想吃爆米花🍿️，立馬安排起來

用料  

在家就能輕鬆自制焦糖爆米花🍿️的做法  

1. 焦糖味爆米花

2. 鍋中倒入玉米油，中火加熱

3. 倒入玉米粒，玉米粒我在網上買的爆米花專用小粒玉米粒，蝶形的，爆破率基本上100%吧，偶爾也有一兩粒沒爆破成功的。一小包有100克，可以崩一大桶，吃上老半天。不建議用一般玉米粒來崩，很可能會不成功

4. 當第一顆玉米粒開始爆開，轉小火，蓋上鍋蓋，晃動鍋子讓玉米粒受熱均勻，等玉米粒噼裏啪啦全部爆開，沒有爆開的聲音後，打開鍋蓋，用筷子翻一翻玉米粒散熱。如果想吃原味的，到這裏就可以結束了，直接開吃，也可加一把白砂糖，攪拌均勻，即可享用。如下圖所示

5. 這是原味帶一點甜味的爆米花，要吃焦糖味的，接下來我們要熬製焦糖

6. 準備一口奶鍋，鍋內倒入白砂糖

7. 加入清水，小火加熱，使白砂糖融化

8. 熬出大氣泡

9. 加入黃油，迅速攪拌均勻

10. 熬成焦糖色糖漿，注意火候，容易熬糊

11. 將熬好的焦糖淋到爆米花上，用鏟子攪拌，使每粒爆米花都粘上焦糖

12. 裝盤享用

13. 一小把玉米粒就崩出一大筐爆米花🍿️