年前提前做出來，大年三十切片蘸臘八醋，非常nice，北方的朋友一定試試哦
用料
| 黃醬 | |
| 牛腱子 | |
| 玉桂粉 | 少量 |
| 白芷 | 5片 |
| 白蔻 | 5 |
| 小茴香 | 少量 |
| 大料 | 2個 |
| 花椒 | 少量 |
| 香葉 | 3片 |
| 葱 | 稍微多點 |
| 姜 | 適量 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 冰糖 | 5塊 |
超好吃的醬牛肉，味道十分nice。不難，就是費點時間（從老飯骨學習的）的做法
牛肉泡出血水
![超好吃的醬牛肉，味道十分nice。不難，就是費點時間（從老飯骨學習的）的做法步驟圖 第2張]( "超好吃的醬牛肉，味道十分nice。不難，就是費點時間（從老飯骨學習的）的做法步驟圖 第2張")
切成三指寬的塊
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準備醃牛肉的料（玉桂粉、醬油、黃醬）玉桂粉不用擱太多
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拌勻放冰箱醃製一晚。如果着急燉的話加兩小勺鹽，放冰箱醃製兩小時。
![超好吃的醬牛肉，味道十分nice。不難，就是費點時間（從老飯骨學習的）的做法步驟圖 第5張]( "超好吃的醬牛肉，味道十分nice。不難，就是費點時間（從老飯骨學習的）的做法步驟圖 第5張")
醃完牛肉清洗乾淨
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温水下鍋煮20分鐘後撈出（中途把血沫打幹淨）。湯可以留着一會用也可以不要，用煮牛肉的湯味道會更濃一些。
![超好吃的醬牛肉，味道十分nice。不難，就是費點時間（從老飯骨學習的）的做法步驟圖 第7張]( "超好吃的醬牛肉，味道十分nice。不難，就是費點時間（從老飯骨學習的）的做法步驟圖 第7張")
調料（白芷、白蔻、小茴香、花椒、大料、香葉）泡水5分鐘，清洗一下，把水倒掉備用
起鍋燒油放葱姜（葱多點）、調料（白芷、白蔻、小茴香、花椒、大料、香葉）炒香，放黃醬（1袋半左右，醬炒香）
加水或者煮牛肉的湯煮20分鐘，只後打出調料，放小辣椒，冰糖燒開，放點老抽調色，放牛肉小火燉2小時 ，拿筷子能插進肉裏就行
![超好吃的醬牛肉，味道十分nice。不難，就是費點時間（從老飯骨學習的）的做法步驟圖 第8張]( "超好吃的醬牛肉，味道十分nice。不難，就是費點時間（從老飯骨學習的）的做法步驟圖 第8張")
醬好之後可以泡一晚在吃
![超好吃的醬牛肉，味道十分nice。不難，就是費點時間（從老飯骨學習的）的做法步驟圖 第9張]( "超好吃的醬牛肉，味道十分nice。不難，就是費點時間（從老飯骨學習的）的做法步驟圖 第9張")
