簡單又正宗的排骨醬豆角

東北人的家鄉菜

用料  

簡單又正宗的排骨醬豆角的做法  

1. 處理好豆角，掐頭去絲。鍋中加冷水，放排骨，加熱至水開，撈出備用（焯水去血沫）

2. 熱鍋冷油，下葱段薑片爆香，排骨入鍋翻炒一下。下豆角，加一勺大醬，同排骨一起翻炒均勻。

3. 倒入熱開水（避免排骨肉發硬）！加少量醬油，6小塊冰糖，1個八角調味。

4. 燜煮25分鐘。試試鹹淡，可酌情再加一點大醬（全程無需放鹽）。

5. 大火收汁（別收太乾，留一點點湯底）。出鍋。