正宗遼寧家常菜排骨燉豆角土豆烀大餅

烀餅，是錦州的特色美食，它以色澤如玉，薄如絲絹，筋道十足而受百姓喜愛。它的配菜材料豐富，味道濃郁純正，體現出了東北人豪爽樸實的性格。烀餅距今已有三百多年的歷史，一直以來烀餅以它獨有的魅力成為了日常生活裏的常見菜餚，                    我的家鄉就是遼寧錦州，從小就吃這個美味家常菜一烀餅，的我與大家分享，

用料  

正宗遼寧家常菜排骨燉豆角土豆烀大餅的做法  

1. 豆角洗淨

2. 將麪粉加適量的温水，活成麪糰:，

3. 將麪糰擀開成片，上面倒油勻開，然後灑葱花、放入少許鹽。

4. 從一頭捲起來

5. 再從一頭捲起來，擀成圓餅。

6. 將排骨在開水鍋內燙一下，再另起鍋放入清水薑片，料酒，放入排骨，將排骨煮至九成熟，撈出備用。用高壓鍋，開鍋後壓8至10分鐘‘

7. 用一個小碗裏放入黃豆醬，味極鮮醬油，十三香，備用。

8. 鐵鍋內放入色拉油，放入豆角，用小火將豆角煎至綠色，稍有變軟，再放入排骨，葱，姜，八角，花椒粒，放入小碗內的醬汁，再放入煮排骨的湯。湯量和豆角平齊就行，

9. 把面擀成圓形，放在菜上，蓋上鍋蓋，用中小火煮15分鐘左右，在10分鐘時把餅翻面，收湯，湯不要多，湯汁濃稠，放入雞粉，放入大蒜片，就可以出鍋了。

10. 做好了

11. 大餅切成塊，大餅很香哦。