簡易低碳大阪燒

手邊的材料有限，但是成功做出了大阪燒的味道，決定記錄一下。用料用量都是憑感覺，喜歡什麼就多放點什麼，沒有的也可以隨意替代，反正自己吃～

用料  

簡易低碳大阪燒的做法  

1. 包菜剁碎，速凍包微波解凍，打一個蛋。

2. 把步驟1的材料混在一個大盆裏，另外又加了一些牛奶和蒸爛搗成泥的南瓜，撒少許鹽調味。

3. 平底鍋加油中小火加熱，倒入所有材料，等蛋液基本凝固翻面再煎2-3分鐘就行了。

4. 蠔油、味霖、蜂蜜、生抽大約3: 1: 1: 1調成濃稠醬汁，薄薄攤在麪餅表面，然後擠入蛋黃醬，撒海苔碎和肉鬆。

5. 最後切塊裝盤就完成啦！

小貼士

近期想控制碳水所以沒加麪粉，這樣其實麪餅比較難翻面，容易散。我的辦法是找個鍋蓋蓋上，把整個鍋倒過來，讓麪餅反躺在鍋蓋裏，最後再讓它慢慢滑進平底鍋，就可以成功完成翻面了。