『金桔醬』秋冬感冒咳嗽小克星

奶奶👵聽堂妹説：“前段時間咳嗽，煮了兩次冰糖金桔水喝就好了。”問我會不會做，由於沒有住在一塊，不方便現煮，於是想到金桔醬～

秋冬季節特別乾燥，每天來一杯金桔醬衝的水，有理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。金橘能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂的作用哦。

也可以用來配吐司，不愛吃水果的小朋友直接用勺子挖着吃也是極好的ヾ ^_^♪

用料  

『金桔醬』秋冬感冒咳嗽小克星的做法  

1. 金桔洗淨，用鹽水浸泡30min，瀝乾水份

2. 金桔切片，加入適量的黃冰糖拌勻醃製6-8個小時

3. 全部倒入不粘鍋，包括醃製出了的果膠（這個不能浪費），中小火慢煮

4. 黃冰糖已經完全融化了，此時流動性較強（我朋友以為我在煮湯圓(ー_ー)!!），時不時翻動一下，不糊底就好。
   注意：此時可以加入擠好的檸檬汁

5. 當開始攪拌有點費力的時候，液體會濺起，需要一直攪拌

6. 取一滴放入冰水中，糖不會與水融合就表示OK了

7. 起鍋後稍微冷卻再裝入無水無油的玻璃瓶，完全冷卻再蓋上瓶蓋就可以啦～