蛋黃醬（Julia child）

用料  

蛋黃醬（Julia child）的做法  

1. 蛋黃加檸檬汁2ml，逐滴加入油，用打蛋器攪勻再加下一次

2. 攪啊攪，攪啊攪～

3. 中途如果變得太稠，則加入少量檸檬汁，稀釋後，再繼續加入油

4. 油加完後，加入沸水，迅速攪勻即可

5. 油量使用過半後，改為逐勺加入

小貼士

完成後可根據自己喜好調味，並密封放冰箱保存。