醬牛肉（內配萬能蘸料）

醬牛肉配上自己調的萬能醬汁，好吃到停不下來！

用料  

醬牛肉（內配萬能蘸料）的做法  

1. 牛腱子肉洗淨切大塊，冷水下入牛肉，加1大勺料酒去腥！煮好撈出清水洗淨，放入電飯鍋！

2. 加入葱姜、桂皮，八角、幹辣椒、香葉、2勺黃豆醬、1大勺老抽上色，再加入1勺紅燒醬油、1大勺蠔油、2勺鹽、2勺雞精、1大勺冰糖、加入清水沒過牛肉，1大勺高度白酒！

3. 按上煮牛肉鍵，煮好後放到鍋裏浸泡一晚上再吃味道更佳！

4. 調醬汁～碗中倒入1勺辣椒粉、半頭蒜末、1勺白芝麻淋上燒開的熱油，加入2勺米醋1勺陳醋，2勺生抽、1勺蠔油、半勺糖、適量葱花和圓葱丁攪拌均勻，這個蘸料配火鍋、滷牛肉、拌涼菜、蘸餃子、口水雞都適用！

小貼士

煮好的牛肉不要着急開蓋，在鍋裏自然涼透，放入冰箱冷藏24小時！