拌麪、拌飯、夾饅頭都好吃的香辣牛肉香菇醬

用料  

拌麪、拌飯、夾饅頭都好吃的香辣牛肉香菇醬的做法  

1. 牛肉提前泡出血水，切成小丁，加入鹽、料酒、生抽、薑末醃製一會

2. 牛肉下鍋快速翻炒均勻，呈出備用

3. 鍋中多倒點油加入姜、洋葱、香葉、八角、葱炸香，香料炸幹撈出

4. 撈出香料後倒入香菇丁、洋葱丁、辣椒、牛肉(湯汁別倒進去)，翻炒均勻(多炒一會，炒出香味)

5. 上述食材炒出香味後加入蠔油、黃豆醬、甜麪醬繼續翻炒，炒出醬香味後撒入芝麻即可。

小貼士

不吃辣的可以不放辣椒，油要多一點才能保存的時間長，各類食材一定要多炒一會，炒出香味