自制香菇肉醬（拌麪拌飯）

上班族做快手晚餐的祕密武器。

用料  

自制香菇肉醬（拌麪拌飯）的做法  

1. 準備食材，葱薑蒜切末。豆瓣醬、黃豆醬、花椒粉、胡椒粉放在碗裏，用食用油調和均勻。幹辣椒按自己的喜好量力而行。
   雞腿肉也可以用豬肉、牛肉等代替。

2. 雞腿去骨切碎（不用太細），香菇切碎末。

3. 起油鍋，加入葱薑蒜、幹辣椒、八角炒香。

4. 再加香菇碎末，翻炒均勻。

5. 加入雞肉末和調好的醬汁，繼續大火翻炒。

6. 炒至顏色均勻，雞肉熟透。

7. 可以用可密封碗裝，冷藏保存，每次需要時加幾勺，儘快吃完。

8. 下班後，煮點面和青菜，澆上香菇雞肉醬，就可以開吃了。拌飯味道也很棒。