[keto mochi] 2分鐘生酮麻薯 低碳無負擔麻薯 可變換衍生年糕，糰子等

用料  

[keto mochi] 2分鐘生酮麻薯 低碳無負擔麻薯 可變換衍生年糕，糰子等的做法  

1. 微波爐可用碗中加入豆渣粉

2. 加入洋車前子殼粉，攪勻

3. 加入250ml水或者牛奶，或者有些人不吃乳製品的可以用椰奶等等液體。（豆渣粉品牌不同批次不同都會在吸水性上有所不同，大家看着來）

4. 讓豆渣粉充分吸收水分，充分攪拌均勻，大約這樣子（水多水少自己調整）

5. 蓋一張廚房紙在碗上，放進微波爐600w轉2分鐘。（我是1000w的微波爐，調了6成功率）在微波爐裏時它有可能會起大泡，不用管它…轉完出來就是圖中這樣的質感。很粘稠，像麻薯一樣的質感。

6. 我烘了一些黑芝麻打碎後和之前做的黃豆粉混合，再加了點代糖粉，拌均勻鋪在碟子上，抓一塊做好的麻薯放上去就可以吃啦！

7. 如果在鋪好蘸粉之後麻薯有些發硬的話可以再蓋一張廚房紙放微波爐叮10秒！然後就很軟糯啦！
   

8. 覺得吃起來不方便的話可以用剪刀剪開，再蘸着粉吃！超級像麻薯！好吃！

9. 做軟糯的牛奶麻薯就是可以把水換成牛奶，有些人喜歡很軟很軟那種可以多加一點牛奶（液體類）。
   
   做年糕的話可以把水分減少，具體減少多少看自己喜好，可以減半然後嘗試做一下看看，熟後切成條，拌在韓式辣年糕那種湯汁裏，不要真開大火燒，可能會太軟，在燒完汁最後加入，拌一拌就能關火了。
   

10. 
    做日式糰子🍡的話也需要減少液體，但是不一定要減少很多，因為在麻薯涼下來之後，質感也會偏硬一點點，搓成球串起來，澆上烤糰子汁就可以了。

小貼士

按原理來説用很細的椰子粉也能做，但是可能會有椰子味，我沒有嘗試過，但是椰子粉吸水性和豆渣粉比較相似。

杏仁粉預估不行，顆粒太粗，顏色也不好看…有點偏黃… 吸水性太差，可能做出來口感會怪怪的。