臘肉塔吉鍋飯

首先需要一個尖尖蓋子的塔吉鍋，真的很好用，用量是兩人份的

用料  

臘肉塔吉鍋飯的做法  

1. 大米洗淨後需要提前浸泡一小時左右，塔吉鍋底刷一層食用油，然後大米倒入塔吉鍋內，水沒過平鋪的大米，大概1cm左右（塔吉鍋很省水）中火蓋蓋子煮7分鐘。

2. 開蓋後翻一下鍋內的大米，再拍平，上面平鋪切好的臘肉（也可以放其他臘味）外圍擺好油菜，上面均勻撒好玉米粒，蓋蓋子再煮5分鐘。

3. 五分鐘後關火，不要打開蓋子，悶15-20分鐘，就完成，可以開吃了。

小貼士

調料汁是按照自己的喜好調配的，我用的是蠔油+醬油（珠江橋）+美極調味汁+香油