大地魚粉

儘量讓孩子吃健康的食品是我追求的選擇。大地魚，又稱比目魚、蝶魚，肉質鮮美，烘乾磨粉，放入湯中非常提鮮，可以代替味精和雞精使用。

用料  

大地魚粉的做法  

1. 網上買來的大地魚乾，網上這種魚乾參差不齊，需要仔細選購。

2. 大地魚乾清洗乾淨，烤箱或者風爐120℃烘烤30分鐘。如果是普通烤箱需要15分鐘後翻面。魚乾厚的話酌情增加烘烤時間。烤的時候魚會出油，特別香。

3. 烤好的魚乾，非常酥脆。

4. 晾涼後掰碎放入磨粉機中。

5. 打30秒左右，開蓋翻動魚粉（魚粉裏含油，會粘到不鏽鋼壁上），繼續打直到魚粉沒有顆粒感。

6. 打完的大地魚粉裝入瓶中，放入冰箱冷藏可保存半年以上。

小貼士

大地魚烘乾後魚刺兒特別硬，注意不要扎傷手指。