砂鍋燉蠶豆

快手蠶豆，好吃易做。

用料  

砂鍋燉蠶豆的做法  

1. 洋葱切絲，大蒜頭拍碎，香葱切碎備用。

2. 蠶豆洗淨濾水。

3. 砂鍋內倒入油，稍微多一點，開小火，放入洋葱炒出香味（可不放）。

4. 之後加入大蒜頭、蠶豆、胡椒粉和少許水，少許糖，蓋上鍋蓋燜煮5-10分鐘，人不要離開，因為很容易糊鍋。期間時不時翻一下蠶豆，鹽到後期加，容易使蠶豆酥軟。煮熟後撒入香葱就ok了。

小貼士

加洋葱會更香一點，但是會很容易糊鍋，自己考慮加不加。一定要開小火燜，不然很容易幹鍋。