這是一道順德家常菜，小潺以前在大洋的時候常聽説此菜，吃過的人都是讚不絕口。
用新鮮的鯪魚肉釀入用豆角編成的花環內，再用小火煎熟，好吃又好看。
用料
| 豆角 | |
| 鯪魚滑 |
鯪魚滑釀豆角的做法
豆角放到鍋裏用水淖熟
先把豆角打個結
然後順着結把兩邊剩下的豆角編成一個環
再把鯪魚滑放在豆角環上面
一大盤就做好了
平底鍋裏放少許油，小火慢煎
等兩面煎得焦黃就可以了
喜歡味濃的可以勾個薄芡.我覺得這樣吃就很好味了
鯪魚滑釀豆角
平底鍋食譜
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