ACA麪包機做蔓越莓乾麪包

每個麪包機有自己的脾氣，經過一段時間的磨合後有了以下這個方子。
用黃油比用植物油更蓬鬆，選擇的重量稍高烤出的成熟度比較好。
最重要的，用剪刀法，使得面能和出手套膜的效果，這樣做出來更好吃。
方子用量是按説明書上的指導用量稍加改動來的，感覺廠家推薦用量比其他方子更適合自己的麪包機。
多加入20分鐘和麪程序，使面和的更好。
後油法，20分鐘和麪後加入黃油塊，記住，一定是沒有化開的黃油，不然就四處飛濺的悲劇了，呵呵。
加入温水而不是涼水，使面更容易發酵。
蔓越莓幹比葡萄乾有營養，一切為了孩子。葡萄乾一樣成功。

用料  

ACA麪包機做蔓越莓乾麪包的做法  

1. 先液體後粉末的步驟加入除黃油和蔓越莓幹之外的其他材料。順序:30度水，蛋，鹽糖對角放，麪粉，挖洞放酵母，蓋上酵母放奶粉

2. 開和麪程序20分鐘

3. 投料器內放入蔓越莓幹，開蓋放入黃油，選擇果蔬麪包或雜糧麪包（為了能夠自動投放蔓越莓幹），重量750g，中等燒色，啟動。

4. 等黃油徹底和均勻後（大約10分鐘），開始用剪刀法10分鐘（剪刀法請自行學習），之後等待享用即可。

5. 附説明

小貼士

發酵過程中不要出於好奇心總是打開蓋子，會影響發酵效果，尤其是室温低時。