椰子華夫餅（酵母版）

酵母版的華夫餅對比泡打粉版的比較有嚼勁，外脆裏軟口感更接近麪包。有空的時候做一批凍起來，忙亂的早上洗漱前用個十分鐘復烤一下，噴香的主食就有了啊，配甜的還是配鹹的，那就隨意了，華夫餅本身做成了甜度比較低的口味。
椰子油代替黃油，椰蓉增加口感，椰子味兒的華夫餅，換換口味唄。

用料  

椰子華夫餅（酵母版）的做法  

1. 所有材料放入麪包機，走一個麪包麪糰程序（即揉麪+發酵）。
   沒有面包機可以手揉，然後室温發酵至兩倍大且手指戳洞不會回彈。

2. 麪糰取出拍扁，平均分割成8等分。滾圓，蓋上保鮮膜繼續發酵15分鐘。

3. 預熱華夫餅機後，取兩個麪糰分別放入模具中間，用手略壓扁定位，合上模具烘烤。
   根據自己的機器定時並打開查看上色。我的機器約烘烤3-4分鐘，即可取出烤下一批。烤好的放晾架上冷卻散熱。

4. 趁熱吃外脆裏軟。吃不完可以凍起來保存，吃前略噴水用烤箱加熱，大概150度10分鐘（無需預熱），就又猴猴吃啦。