培根葱花司康

除了肉鬆麪包外，相信大家接下來偏愛的會是熱狗卷，或是面上帶有培根+色拉類的鹹味麪包。每每吃下一個後，又會覺得飽了，或是有點膩。這款司康小麪包不但外觀小巧，而且也能作為下午茶的配點，亦或是小朋友的小零嘴，推薦給大家！

用料  

培根葱花司康的做法  

1. 高筋麪粉、牛奶、全蛋液、糖、酵母倒入鍋中，以20秒/3-6逐步加速，混合。3分鐘揉麪功能

2. 加入軟化黃油和鹽，繼續1分30秒揉麪

3. 揉麪完成！

4. 用手輕柔麪糰，成圓形後，放置3-5分鐘。

5. 擀麪杖輕輕擀平，包入一半的葱花，火腿粒，（沒有培根，也可用火腿、小香腸，烤腸等替代）形成一個團形。類似包湯圓手法，也可以包包子手法。

6. 再次輕輕壓平，包入剩下的葱花和火腿粒。

7. 麪糰放入墊有油紙的碗中，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。

8. 早上取出麪糰，輕輕壓扁，切成8分。烤箱預熱180度。

9. 表面刷層蛋液，放入烤箱中層15分鐘。

10. 如果表面顏色略淡的話，可以再次上管200度2-3分鐘。