關於椰子的N種吃法

這是2019年的暑假，我在家裏備考研究生，姐姐在家備孕。某天逛淘寶看到椰子在做活動想着椰子對孕婦挺好的就買了，幾天之後拿到了賊重的一麻袋—10個椰青。

用料  

關於椰子的N種吃法的做法  

1. 關於砍椰子的過程：一把菜刀解決了所有（其實我好想有一個電鋸，開椰子真的好累的），用菜刀先把表皮砍破之後，然後像鋸木頭一樣橫着把上面那一部分切掉，接着用刀找到殼的位置，然後用刀尖在椰殼上鑿一個洞（看見白白的椰肉就可以停了），再拿筷子戳開、插進吸管即可飲用啦。

2. 砍好的椰子。喝完之後，感覺這麼大個東西，只喝椰汁也太浪費了吧，就開始不斷挖掘椰子的剩餘價值、物盡其用，於是——

3. 首先，對於我來説剩下的可利用物只有椰肉，於是一個接一個地把喝完的椰子用力往地下砸開（硬生生地），這個步驟需要很大的力氣和一定的空間，如果你有更好的方法就儘量不用這個。然後把椰子放入冰箱冷凍層一個晚上，第二天把它拿出來退冰後就可以輕鬆地剝下椰肉，清洗後即可使用。老椰肉適合做椰蓉、椰片，嫩的可以直接吃或者榨汁。

4. 這是烤椰片。做法：用削皮刀把椰肉削成一片一片，切的怕會太厚喔。然後在鍋中加入少許水、糖（依個人口味而定、隨意增添），糖融化後加入椰片翻炒，把水炒幹之後放入烤盤中，入烤箱上下142度一個小時左右（最好要在旁邊看並且期間翻動兩三次）。香香脆脆的，超級棒哦。

5. 這是椰汁。做法：椰肉跟水的比例隨意發揮，把椰肉掰成小塊放入榨汁機，加入涼白開、啟動，把汁過濾出來即是椰汁，渣就是椰蓉。我是拿布袋過濾的，儘量擠幹水分。椰汁直接加糖就可以飲用，加牛奶就是椰奶啦；還可以做椰奶凍、加入咖喱醬中、亦或是做椰汁西米露都很棒。椰蓉可以做奶油小方、麪包等等。