好吃賽過肉的烤包漿豆腐

我和我家小朋友都很喜歡吃烤的包漿豆腐，以前都在燒烤店吃，小小一份小几十，還覺得不夠吃。於是在某寶買了生包漿豆腐，回家自己做，咱想吃多少吃多少，想放什麼放什麼！
之前看了網上，好像口味中意且家庭實操性強的烤包漿豆腐菜譜不多，我自己琢磨了一個帶肉紹澆頭的烤包漿豆腐，成品非常感人，我家小朋友吃了後，這餐連糖醋排骨都不吃了……😂

用料  

好吃賽過肉的烤包漿豆腐的做法  

1. 1、準備材料：把半個洋葱、半個紅柿子椒、50克折耳根（不喜歡的可以不加）、40克原味大頭菜、折耳根（只要白色根部，不是帶葉子那種）全部切成顆粒備用；
   2、姜蒜切成細末、五香花生碾成花生碎備用
   3、肉糜中加入薑末、生抽1勺、老抽1/2勺、蠔油1勺、食用油1勺拌勻備用；

2. 鍋中倒入適量食用油，加入2勺豆瓣醬小火炒出紅油，把豆瓣醬撈出來丟掉（免得成品紹子渣多）；

3. 鍋中加入醃過的肉糜，小火炒熟

4. 加入切成顆粒的蒜末、洋葱、大頭菜繼續炒出香味，加入紅椒、折耳根後調味：1小勺糖、1小勺鹽、1小勺雞精，炒勻嚐嚐味道，合適關火盛出備用。

5. 醃製豆腐：
   1、細辣椒麪2勺、孜然粉3勺、五香粉1/2勺、花椒粉1/3、鹽2小勺、味精1小勺、雞精1小勺、香油3勺、食用油4勺混合均勻備用；
   2、烤盤墊錫紙後在錫紙上刷一層醃料；
   3、包漿豆腐均勻鋪放在烤盤上，不用留空隙擺放整齊，在豆腐表面刷一層醃料，把醃料刷完；

6. 入烤箱：
   1、烤箱預熱，200度中層烤12分鐘（或看見豆腐有冒泡的時候）可以端出，鋪上之前炒好的紹子在豆腐上；
   2、撒上花生碎、香菜碎、葱花、白芝麻即可。

7. 一份超有誠意的烤包漿豆腐完成，趕緊開動吧！

小貼士

1、烤箱的温度各有不同，所以烤制時間建議還是以肉眼觀察為準。烤太久會有豆腐化掉的感覺，一旦感覺豆腐形狀開始垮掉就要馬上拿出來啦！
2、折耳根很多地方的人都不吃、吃不慣，可以去掉不用，但是川渝雲貴的小夥伴應該都沒問題，畢竟這份烤包漿豆腐的精髓在紹子、靈魂在折耳根！😄
3、做好的小夥伴請記得上載你們的作品哦！