健康味美烤箱烤肉串賽過燒烤店

用料  

健康味美烤箱烤肉串賽過燒烤店的做法  

1. 帶肥肉的後腿豬肉去皮，分肥肉瘦肉，切小塊，過水洗淨晾乾。

2. 加入鹽、生抽、老抽、耗油、幹辣椒麪、孜然粉、胡椒粉、十三香、切成碎粒的洋葱、老薑片、料酒、玉米油抓勻，最後放紅薯澱粉鎖水，醃製15分鐘。

3. 烤箱上下火220℃，預熱5分鐘。將醃製好的肉串穿串，以瘦肉為主，間隔穿上肥肉和青椒，顏色好看且有油。

4. 烤盤裏面鋪油紙放下層接油，烤串放在烤架上，視肉串大小，上下火200度考10分鐘左右。取出烤架，重新刷油和燒烤料，再看10分鐘即可。

小貼士

由於兒子愛吃烤串，自己試着做了兩次，健康衞生味道也還受孩子和家人喜歡。故作比記錄，以免忘記做法。過程圖片沒有拍，沒來發菜譜也是興起之事。