用料
| 大閘蟹 | 8-10（2-2.5g） |
| 薑片 | 3-5片 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 3-4小勺（鹹淡個人喜好增減 |
| 小葱 | 4-6根 |
| 白酒 | 一小蓋 |
酒焗大閘蟹的做法
大閘蟹清洗乾淨
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熱砂鍋倒油加入薑片和葱斷爆香
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把大閘蟹瀝乾水擺放砂鍋中，撒上倆勺鹽蓋上鍋蓋
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大火煮開轉小火，扣蓋撒上鹽，蓋上鍋蓋，白酒沿着鍋蓋淋一圈，小火燜15-18分鐘關火，燜上2分鐘即可出鍋
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酒焗大閘蟹
酒
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