沒有烤箱也能做蛋糕

從公寓搬離後，兩次居住的地方都沒有烤箱，因為隨時可能回國又不敢買烤箱…
秉持着沒有條件也要創造條件的精神，找出兩樣可以替代的鍋具-平底鍋/instant pop高壓鍋
注：對於想經常做甜點的小夥伴，建議還是買個烤箱哈。其他的食譜大家可以自己摸索能不能用這兩樣鍋具完成，我只嘗試了我愛吃並且之前常做的幾個方子。

用料  

沒有烤箱也能做蛋糕的做法  

1. instant pop（需帶有pressure cook功能的版本）可製作之一：甘那許熔巖蛋糕（參考下廚房@小兔姬）鍋中放入少量開水和支撐架，然後把放着麪糊的容器（鋁製或玻璃，不要用紙製品）放在支撐架上。高壓10分鐘，取消keep warm功能。時間到了以後拔掉插頭（不要手動放氣）等待約20分鐘鍋內氣壓恢復正常後，開蓋！開吃！

2. instant pop（需帶有pressure cook功能的版本）可製作之二：經典舒芙蕾乳酪蛋糕（參考下廚房@開司米小姐）鍋中放入支撐架和開水。因為這款蛋糕用烤箱的話需要水浴，鍋中多放些水哈，到模具一半位置差不多。高壓35分鐘，取消keep warm功能。和上面一樣，不要手動放氣，等25分鐘左右開蓋！冰箱冷藏一段時間（最好隔夜），開吃～ 注意：鍋請清洗至沒有味道，之前洗乾淨的拿出來再衝一衝，否則鍋子的味道會粘附在蛋糕上…

3. instant pop（啥版本都行，有cake功能更好）可製作之三：自行找方子，我常做的是戚風蛋糕（下廚房@小怪獸哇）電飯煲做蛋糕很常見，為什麼要寫呢-因為到時間開鍋即使發現蛋糕濕濕的，沒有上色，請取出！可以吃了！（真的是血的教訓…傻不拉幾多壓了半個鍾，底部糊的一塌糊塗，刷鍋刷到淚流滿面😭）因為電飯鍋/壓力鍋加熱方式跟烤箱的雙管不同，朝上一面必然上不了色，介意可以考慮取出後平底鍋煎一煎…？

4. 平底鍋（不粘鍋）可製作之一：舒芙蕾乳酪蛋糕，熱鍋，可以刷一點黃油。小小火，少量麪糊倒入鍋中，做成小圓餅狀。一個鍋一次可以做3個左右，不要塞太滿，不好翻面。單面3-5分鐘看情況，火力一定要維持在小火。

5. 平底鍋（不粘鍋）可製作之二：戚風蛋糕（其實就是舒芙蕾鬆餅啦）我自己做的時候用的上面提到的戚風蛋糕方子，沒有泡打粉（所以出鍋後幾分鐘會塌下去一點點）。要好看可以參照下廚房@王光光光光的舒芙蕾鬆餅的方子，加點泡打粉。