免烤箱焦糖布丁沒有手也能做

沒有手也能做確實誇張了哈哈哈
真的很簡單 就是奶蒸蛋
簡單到不用秤
很隨意就能完成的一道甜品
我的秤剛好沒電了所以憑感覺放的材料
熬焦糖的水只要能濕潤到細砂糖就可以了，多放或者不放都能熬出焦糖
熬好後放的熱水
如果放冷水可能會濺到疼 因為很燙
這個熱水要很少 作用讓焦糖穩定下來就可以了
隨便用個裝湯的勺子澆一點就行
一袋180ml奶➕2個蛋剛好做了三杯
如果用一盒250ml的奶就建議放3個正常大小雞蛋即可

用料  

免烤箱焦糖布丁沒有手也能做的做法  

1. 熬焦糖的水只要能濕潤到細砂糖就可以了，多放或者不放都能熬出焦糖

2. 開始冒泡，熬焦糖過程很快的，建議看着避免過頭了發苦

3. 這樣也可以 這個程度不用加熱水也行 但是有點偏甜了

4. 熬到琥珀色是最好看的
   熬到琥珀色關火澆熱水
   如果放冷水可能會濺到疼 因為很燙
   這個熱水要很少 作用讓焦糖穩定下來就可以了
   隨便用個裝湯的勺子澆個半勺都行

5. 趁熱放進耐高温容器，不用太多了，會太甜
   注意這裏的容器是耐高温的，專門的布丁杯 不是隨意的塑料杯哦
   沒有這個杯子可以用碗 用耐高温玻璃杯都行

6. 雞蛋正常大小的話用兩個
   攪打均勻備用

7. 倒不出來的焦糖也不用洗鍋 直接倒奶進去 我家沒牛奶 倒的椰奶 一包是180ml的
   就是這麼隨意哈
   你們會發現這一步沒加糖
   實際上我自己操作的時候加了點糖
   但是成品太甜了
   想着布丁杯底下的焦糖已經夠甜了
   這一步省略也可以
   隨便你們放不放啦

8. 冒泡後關火用餘温把焦糖攪拌至融化

9. 左邊緩緩倒奶 右邊攪打蛋液
   

10. 過篩一遍 把氣泡過篩了 蒸出來的雞蛋皮膚就滑滑的

11. 過篩兩遍
    

12. 布丁杯的焦糖可以先晃動一下
    必須凝固了才能倒入布丁液

13. 不知道蛋羹怕不怕水汽
    包上保鮮膜保險一些 用牙籤戳幾個洞
    差不多上氣時放入
    我用這個布丁杯上氣後蒸十分鐘關火
    燜2分鐘
    其他容器你們看着辦哦 十分鐘問題不大

14. 可以看到裏面組織是很光滑的無氣孔
    冷藏後吃更美味
    脱模用牙籤慢慢劃一圈就可以完整脱下來了
    （我焦糖液真是放多了）

15. 吃吃吃