「蜜汁豬肉脯」

用料  

「蜜汁豬肉脯」的做法  

1. 第一個菜譜，偷下懶，就不一步一步發圖了，簡單粗暴，直接給大家上流程。
   

2. 1.準備材料：豬肉（原則上用純瘦肉，如果想香一點可以加一點肥肉，避免口感太柴）；黑胡椒粉、鹽、老抽、生抽、耗油、料酒、糖、蜂蜜、芝麻
   2.將豬肉剁碎，越碎越好，然後放入盆中
   3.在盆中加入1:1:1:1老抽、生抽、耗油、料酒（老抽用來調色，不然作出來是很淡的白色）；加兩勺白糖（想吃甜點可以多加點）、兩勺黑胡椒（根據你的兩勺自行調整）加適量的鹽，然後用筷子往一個方向攪拌兩分鐘，一定要一個方向，這樣肉才勁道。
   4.拿出錫箔紙，先刷一層油（避免肉粘在烤盤上），放適量的肉，上面放一層保鮮膜，然後用擀麪杖擀成硬幣厚度的肉餅（太厚會烤成肉餅、太薄會烤焦）；多餘的肉拿走並扔掉保鮮膜
   5.將錫箔紙和肉餅放入烤盤，碗中用水稀釋蜂蜜（容易塗抹），用刷子在肉餅表層刷一層蜂蜜再撒芝麻
   6.烤箱190度預熱10分鐘後，放入烤盤；190度烤10分鐘
   7.拿出烤盤，將肉餅翻面，在另一面刷蜂蜜和芝麻；然後放在這一面朝上放在烤架上！（不要再放在烤盤中，不然烤不幹）
   8.烤架放在烤箱中層，烤盤放在底層接油，190度烤8分鐘
   9.拿出後放冷後就OK啦~

3. 有問題的親們，可以隨時加微信諮詢哦。不是微商，純屬烹飪愛好。