香嫩牛胸肉

這樣製作的牛肉會非常酥軟。切片後用來做拌飯、煮麪都是相當的贊！

用料  

香嫩牛胸肉的做法  

1. 將牛胸肉洗淨瀝乾水分。

2. 用海鹽、羅勒橄欖油、胡椒、蘋果醋、百里香、歐芹、蒔蘿、迷迭香醃製半小時。

3. 去除香料的牛胸肉用棉繩捆緊。

4. 平底鍋加熱放橄欖油，將醃製好的牛胸肉放入鍋中，煎到金黃色。

5. 鍋底刷油後依次鋪入塊胡蘿蔔、西紅柿、歐芹、百里香、蒔蘿、迷迭香，最後放入大蒜、黑胡椒、白胡椒粉、丁香和肉蔻粉。

6. 加水大火煮。

7. 將鍋中的湯汁大火燒開後放入烤盤進烤箱，蓋上錫紙烤箱中層170度，烘烤3-4個小時。