午後温馨Americano

簡簡單單的美式咖啡，趕走南方冬日的疲憊和憂鬱

用料  

午後温馨Americano的做法  

1. 雲南咖啡豆買來就是烘焙好的，但是因為真空儲存，香氣已經步入剛烘焙的狀態，所以我們需要重新烘焙一下。
   把咖啡凍平鋪在烤盤內

2. 烤箱預熱到200度

3. 咖啡豆放入，烘焙2分鐘即可
   房間內瞬間都是烘焙咖啡豆的香味

4. 將咖啡豆磨成粉磨，我喜歡磨成顆粒較大的咖啡粉，太細的話會使得咖啡粉穿過濾網

5. 將咖啡粉倒入法壓壺。熱水燒開後，靜置1分鐘，水温在94-96度左右沖泡咖啡。

6. 法壓壺把漂浮的咖啡壓入底部，把咖啡倒入馬克杯內部，倒入鮮奶。可以自己選擇加不加糖或蜂蜜，我喜歡喝苦的。
   如果家裏有奶泡機也可以打奶泡，這樣子可以和咖啡更好的交融，味道更棒。

小貼士

烘焙時間温度很重要，一不小心就會把咖啡豆烤焦。水温也很重要，過熱過冷都會讓咖啡香味不夠。