温馨羊肉湯

親愛的喜歡吃羊肉，我就自己研究了下羊肉的做法，並拍了出來。因為用得是手機，像素不高，大家就將就着看看吧。

用料  

温馨羊肉湯的做法  

1. 先將羊肉切塊，洗淨。冷水下鍋，加一些料酒也姜，煮沸，撈掉浮沫，放冷水下衝洗乾淨。這樣可以有效去腥。

2. 這是要準備的材料。

3. 熱鍋，加一些油。下洗好的羊肉，翻炒。可以加一些姜和料酒葱段一起炒。會吃辣的，就把幹辣椒也一起加下去。如果不是單純燉羊肉清湯，可以在炒的過程中加醬油上色，加一點點的鹽，不能多。

4. 看，大概是這個樣子，炒到幾乎沒什麼水分的時候，加冷水淹沒羊肉。

5. 為了方便，我把羊肉和湯都倒到煲裏了。開大火，等沸騰了，轉小火，再撈一次浮沫。下紅棗，加大量的薑片，加一些料酒，把陳皮也放下去。小火慢燉一個半小時。起鍋前10分鐘加枸杞。按口味加鹽。就可以了。

小貼士

1.陳皮加一點點就好。我們家喜歡加很多生薑，生薑搭羊肉是非常好的！
2.可以把紅棗的核去了，就沒那麼燥熱。