【温馨煮藝】楊枝甘露

用料  

【温馨煮藝】楊枝甘露的做法  

1. 將芒果去皮、去核，切丁；取3/4的芒果丁、椰奶、少許淡奶油、白糖混合後打成果漿放冰箱冷藏備用；

2. 西柚剝出果粒，放冰箱冷藏備用；
   鍋中燒水，開鍋後轉中小火下入西米煮大約5分鐘，要不停攪拌，防止粘鍋；此時西米已經基本透明，只中心部位有一點點白；關火加蓋燜15分鐘至西米完全透明；倒入濾網過涼開水備用；

3. 取出芒果漿，加入煮好的西米，充分攪拌後裝入杯中（慕斯杯、廣口杯、碗均可）蓋保鮮膜冷藏1小時；

4. 吃之前加芒果粒、西柚果粒，一粒紅櫻桃點綴裝飾；喜愛奶香的朋友也可以再加一點淡奶油在上面。

小貼士

1、根據自己的喜好調整好淡奶油、白糖的比例，注意不要讓奶油和白糖搶走了果香和椰香；
2、煮西米要不停攪拌，注意觀察；煮好後過涼開水衝淨裏面的粘液，使之與果漿混合後仍保持Q彈的口感；