用料
| 芒果泥 | 75 g（冰包餡） |
| 西米煮好的 | 20克(冰包餡) |
| 椰漿 | 25克（冰包餡） |
| 牛奶 | 50克（冰包餡） |
| 煉乳 | 5克（冰包餡） |
| 玉米澱粉 | 5克（冰包餡） |
| 低筋粉 | 8克（冰包餡） |
| 切丁芒果 | 20g（冰包餡） |
| 黃油 | 30克（麪包酥） |
| 糖粉 | 10克（麪包酥） |
| 雞蛋液 | 30克（麪包酥） |
| 低筋粉 | 30克（麪包酥） |
| 麪包體材料： | |
| 高筋粉10g水50g（拌圴勻加熱成糊狀）提前做好冰箱冷藏）（湯種） | |
| 高筋粉 | 125克 |
| 雞蛋液 | 8克 |
| 冰牛奶 | 73克 |
| 糖 | 10克 |
| 鹽 | 2克 |
| 黃油 | 6克 |
楊枝甘露冰包的做法
西米先開水下鍋煮好，稱出20g
![楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第2張]( "楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第2張")
牛奶 椰漿糖加熱後加入篩入玉米澱粉低筋粉，拌勻加熱成糊狀，加入芒果泥，過篩後加入西米、芒果丁，放入裱花袋，冰箱冷藏
![楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第3張]( "楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第3張")
黃油加糖粉拌勻後分次加了蛋液，最後篩入低筋粉拌勻裝裱花袋冰箱冷藏
![楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第4張]( "楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第4張")
把麪包的材料除鹽和黃油的材料加入廚師機，加入湯種低速揉成團
![楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第5張]( "楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第5張")
高速揉出厚膜後加鹽和黃油，揉出手套膜
![楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第6張]( "楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第6張")
鬆弛15分鐘後分割成四份
![楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第7張]( "楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第7張")
揉光裏後，烤箱38度發酵40-50分鐘
![楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第8張]( "楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第8張")
擠上酥皮入烤箱
![楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第9張]( "楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第9張")
上火215度下火170度烤15分鐘
![楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第10張]( "楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第10張")
放涼
![楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第11張]( "楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第11張")
加入餡料
![楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第12張]( "楊枝甘露冰包的做法圖解 楊枝甘露冰包的做法步驟 第12張")
