滿口香超入味烤羊排［簡單易做又好吃］

朋友家附近有個很好吃的新疆人開的燒烤店，我每次想吃羊肉串都要去他們家，哪怕從城西跑到城東。他們家味道就是好吃，和其他燒烤店不同，老闆串好了一把羊肉串會放進一個桶裏先裹上香料汁，再放在火爐上慢烤，那烤出來的香味，不擺了！！我問過老闆那料汁裏有些啥，但他只告訴了我一點點，其他的保密😳是嘛，人家有祕方咋會告訴別人呢？
       近來嘴饞，在家琢磨試驗，整出了烤箱版烤羊排，味道也不錯！家人反饋也挺好，最主要的是，食材易得，配比也簡單易上手。我的方子就算是小白也基本不會失敗。

用料  

滿口香超入味烤羊排［簡單易做又好吃］的做法  

1. 切半個洋葱，薑片，大葱，香菜，四樣備孕。

2. 四樣菜放入榨汁機，倒少許純淨水，打碎成稀漿，然後加入：生抽，老抽，耗油，白酒，白糖，孜然粉，白砂糖，鹽，小塊姜，再混合攪拌。
   𝙋𝙎：水千萬別加多了哦，不然太稀，料汁掛不上肉。可以嘗一下料汁的鹹淡，按個人口味調整。

3. 羊排用熱水洗淨，瀝乾水分

4. 把打好的料汁倒入羊排
   
   我是邊流眼淚邊幹活而的，別問我為什麼...🤣😂

5. 充分揉捏翻拌均勻後，蓋好放入冰箱𝟎-𝟒度冷藏，醃製❺小時以上。中間可以翻拌一次。
   冬天氣温低就不用放冰箱了。

6. 烤盤鋪一層鋁箔紙，均勻鋪滿洋葱，二荊條辣椒，葱段，薑片等，還有喜歡的菜（胡蘿蔔或者土豆）再把醃好的羊排鋪在最上面，剩下的料汁也倒進去

7. 我還放了韭菜，不喜歡的可以不放。
   表面再蓋一層鋁箔紙包好。
   放入烤箱𝟐𝟐𝟎～𝟐𝟑𝟎度烤𝟑𝟎分鐘（各家烤箱脾氣不同，需自行調整）
   時間到以後，取出來，拿掉上面的鋁箔紙，把羊排翻面，再繼續烤𝟐𝟎分鐘，剩七八分鐘的時候，表面撒一層辣椒粉和孜然粒繼續烤，喜歡吃麻辣口味的話，還可以灑點花椒麪。
   羊肉滲出的油和着烘過的孜然，香極了！
   表面烤到微微翻焦就可以了哦！
   🔸烤制過程中其實可以隨時把烤盤取出來查看是否熟透，也避免火力不合適烤過頭。
   
   

8. 出爐放一些香菜段，小香葱就𝙤𝙠啦～

9. 看着不錯吧！
   肥瘦相間

10. 來張特寫！

11. 外焦裏嫩

12. 咬下去能嚼到孜然顆粒！瘦肉很嫩，肥肉和筋帶一點韌性，羊肉吃起來一點也不羶！！
    
    吃完記得嗦手指頭😋

小貼士

❶ 打料汁水不要加多了，太稀不好掛漿
❷ 羊排必須醃製𝟓小時以上否則不入味
❸ 墊底的菜在烤制過程中會出水，料汁太多也會有湯，中途最好用勺子盛出來，否則就變成燉羊排了。烤羊排只流薄薄一層底湯就好！