番茄火腿蛋奶酪焗飯

聖誕假出門之前立志合理消滅冰箱殘存的食材

用料  

番茄火腿蛋奶酪焗飯的做法  

1. 蒸一鍋米飯 或者用隔夜飯也可以 冰凍過的米飯據説結構被破壞了吃起來更香？（我用的米是六穀雜糧米 我喜歡有嚼勁的口感 所以特意蒸的沒有很軟 保留了一些顆粒感）這一次冰箱裏頭有之前做蒸雞腿留下的雞汁 我就用雞汁蒸了米飯

2. 蒸米飯的時間來準備其他材料
   番茄和洋葱切丁 西蘭花切開 焯水 用冷水衝一下不至於變黃 火腿撕成小片 蟹肉棒切丁

3. 米飯蒸好以後平鋪在烤碗裏 上面蓋上番茄和洋葱丁 然後是火腿絲 西蘭花放在上頭 中間可以壓出一個小凹槽打一個或兩個雞蛋

4. 在最上層鋪奶酪 然後見縫插針的在中間也放一些 奶酪種類可以隨意 買自己喜歡的 我這次放了camembert cheddar 還有一種兒童軟奶酪 （奶酪狂粉本人了

5. 最後撒一些紅椒粉（不建議省略 紅椒粉的風味很好）黑胡椒 入烤箱180度烤10-15分鐘 烘烤的程度決定了雞蛋的溏心度 我做過幾次  有烤到全熟的 也有雞蛋表面硬了但是翻轉過來還是溏心的q彈爆漿蛋 取決於你的個人喜好 如果敢吃生蛋的朋友還是烤成流心的 伴着芝士和米飯一起吃口感更好

6. 拍照 然後就可以拌開來盡情享用了 奶酪會拉絲哦

小貼士

烤碗底部可以抹一點點黃油