用料
| 醬油 | 一勺 |
| 蛋 | 兩隻 |
| 番茄 | 一個 |
| 生油 | 一勺 |
| 番茄醬 | 看個人喜好，建議多放些 |
| 剩飯 | 上面的量為兩人份的量，飯量要看兩人吃多少而定，(我用了一碗剩飯，加上番茄與蛋，夠兩人吃的了) |
番茄蛋焗飯的做法
把剩飯鋪平，鬆開，在碟子上
![番茄蛋焗飯的做法步驟圖，番茄蛋焗飯怎麼做好吃 第2張]( "番茄蛋焗飯的做法步驟圖，番茄蛋焗飯怎麼做好吃 第2張")
將一勺油，一勺醬油，一隻蛋(弄散)均勻放在飯面，鋪上番茄，再放番茄醬(建議是李錦記的番茄醬，比較甜)最後打一個蛋在飯面(最好能清晰看到蛋黃在蛋清中央，不要弄散，這樣比較好看)
![番茄蛋焗飯的做法步驟圖，番茄蛋焗飯怎麼做好吃 第3張]( "番茄蛋焗飯的做法步驟圖，番茄蛋焗飯怎麼做好吃 第3張")
預熱烤箱150-170度，把飯蓋上錫紙，考20分鐘，建議掀開錫紙再烤5分鐘(怕蛋不夠熟，具體情況具體分析，因人而異，我喜歡全熟的)
![番茄蛋焗飯的做法步驟圖，番茄蛋焗飯怎麼做好吃 第4張]( "番茄蛋焗飯的做法步驟圖，番茄蛋焗飯怎麼做好吃 第4張")
可以啦
![番茄蛋焗飯的做法步驟圖，番茄蛋焗飯怎麼做好吃 第5張]( "番茄蛋焗飯的做法步驟圖，番茄蛋焗飯怎麼做好吃 第5張")
